やかん
やかん（薬鑵・薬缶）は、湯沸かしに用いられる、主に土瓶形の道具である。最近では英語にならって「ケトル（Tea kettle から）」と呼ばれることもある。
やかんは鉄ないしステンレスやアルミニウム、あるいは銅や真鍮等の素材で作られており、直接火などの熱源にかけて湯沸しに用いる。形状的には球形ないし円柱の本体側面に注ぎ口が、上部には大きな取っ手がつく。また取っ手の付け根には蓋構造があって、ここから注水し易くなっている製品がほとんどである。
なおこれをコンロないし裸火に掛けて中の水を加熱するために使う場合もあるが、単に水など液体を運搬するための簡易容器にも用いられる。密閉性はえてして無く、傾けるだけで中の液体が注ぎ口から出るようになっている。
大きさは用途によって様々であるが、一般に家庭用として用いられているものは大きくても2〜3リットル程度のものが多いようで、このほか独身者や個人用の1リットル未満のものから、工事現場の飯場で使われるような10リットル程度のものまで需要に合わせた製品が販売されている。単に湯沸しの用途のみならず、冬場には水を入れてストーブの上に置くことで、部屋の加湿器としても利用されている[1]。また夏場では、これに氷と共に水や麦茶を入れたものが利用される場合もある。
歴史
やかんは、鎌倉時代にはすでに登場しているが、元々は薬（漢方薬）を煮出すのに利用されていたため薬鑵（やっかん）と呼ばれていた。湯沸かしに使われた時代は明確なことは不明であるが、1603年『日葡辞書』に「今では湯を沸かす、ある種の深鍋の意で用いられている」とあり、中世末には既に湯を沸かす道具として用いられていたようである。また茶道でも用いられる鉄瓶（こちらは茶釜からの発展）のように鋳鉄でできた重い湯沸し用の道具もあった。
現代でも日用生活品の一つとしてよく用いられている。現在では湯沸しには電気ポットが多く使われているため、一部の家庭では利用されなくなってきているが、現在でも多くの家庭において、カップ麺などインスタント食品用の湯や、あるいは紅茶やコーヒーを淹れるなど多めに熱湯が必要になる場合にはしばしば利用されており、上に述べたように暖房器具と併用して加湿器に使ったりといった利用方法も見られるため、スーパーマーケットからディスカウントストア、あるいは金物店では定番の商品となっている。業務用途では給食等の配膳で大量のお茶を沸かす必要がある為に、大型のものを使うケースが目立つ。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用
やかん：リンク集
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